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酸菜肉丝的做法

2019-06-04 腾讯分分彩走势30期 【 字体:

食材:酸菜200克 里脊肉200克  姜1块 蒜2瓣 鸡蛋清1个 料酒1勺 淀粉1勺

酸菜肉丝的做法

步骤:
1.里脊肉切片,改刀切丝,加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个,淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。酸菜洗净后切碎。姜1块切末,蒜2瓣切末。

酸菜肉丝的做法


2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑散,变色后盛出待用。

酸菜肉丝的做法

3.锅中留底油,放入姜蒜末炒香。放入酸菜炒干水分,放入肉丝翻炒均匀,放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可。


酸菜肉丝的做法

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酸菜苕粉炒肉丝的做法 酸菜苕粉炒肉丝怎么做

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1、猪后腿肉切丝,加生抽、老抽、蛋清、食用油,拌匀。2、苕粉放入沸水焯水,关火焖5分钟,捞出,酸菜切小块。3、热锅下油,下蒜末,小米辣爆香。倒入肉丝、酸菜翻炒。4、再倒入苕粉,小火不断翻炒,直到油均匀裹在苕粉上。倒入生抽,清水,盖上盖子焖1分钟即可。

酸菜肉丝的做法

酸菜肉丝的做法
1.里脊肉切片,改刀切丝,加入盐、料酒、鸡蛋清,淀粉拌匀后腌制15分钟。酸菜洗净后切碎。姜切末,蒜切末。2.锅放油烧至7成热,放肉丝,变色后盛出待用。3.留底油,放姜蒜末炒香。放酸菜炒干水分,放肉丝翻炒,放入鸡精、白糖炒匀后盛出即可。

酸菜是哪个地方的菜

酸菜是哪个地方的菜
酸菜常见于东北部、西南部云贵川地区、广东潮汕地区等,其中东北地区的酸菜是最有特色的。中国很多地区都有酸菜,不同的区域所使用的原料及制作工艺也有所不同。东北酸菜是当地最具有东北特色的家常菜之一,主要是大白菜腌制而成,制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限,东北比较出名菜是酸菜猪肉炖粉条。

雪菜炒肉丝做法 雪菜炒肉丝怎么做

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1、雪菜先浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分。雪菜捞出,挤去水分,切成小段。2、胡萝卜切细丝、姜切末、蒜切末,猪里脊肉切丝,加盐、淀粉、料酒,拌匀,腌制15分钟。3、热锅倒油,油温5成热,下姜、蒜,爆香。倒入肉丝,翻炒至变色,下胡萝卜丝,继续翻炒。

椒香鱼片的做法

椒香鱼片的做法
1、鲈鱼沿鱼骨剖开,鱼骨部分剁成段,鱼肉片成鱼片。洗去血水后沥干,加入盐1勺、胡椒粉1克、料酒半勺拌匀后加入鸡蛋清1个、淀粉1勺继续搅拌均匀。2、杭椒切粒、小米椒切粒,仔姜切粒、酸菜切碎,姜1块切末,蒜6瓣切末,小葱4根切段,香菜2根切段。3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入酸菜、蒜末炒香。

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法
鱼片成鱼片,放入碗中。||鱼片中加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀。||放淀粉腌制15分钟,鱼头和鱼排腌制20分钟。||酸菜切成丝,泡椒切碎,干辣椒剪段。||油温烧至7成热,放姜片、蒜片、花椒、干辣椒段、泡椒、酸菜炒半分钟。||倒清水煮开,放鱼头鱼排煮5分钟,放鱼片。||变色后,放盐、鸡精等拌匀盛出。
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