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爆炒香辣蟹的做法 爆炒香辣蟹怎么做

2021-02-22 腾讯分分彩走势30期 【 字体:

步骤1

食材:大闸蟹3只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、干辣椒10个、香菜2颗、淀粉5克、上海青20克、食用油20克、火锅底料30克、料酒2克、酱油3克。

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步骤2

上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。

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步骤3

大葱切斜片。

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步骤4

姜切丝。

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步骤5

大蒜切粒。

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步骤6

干辣椒切段。

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步骤7

香菜切段。

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步骤8

大闸蟹打开上盖,取出内脏,切四瓣,均匀裹上一层淀粉。

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步骤9

炒锅中油温7成热时,下入大闸蟹炸至成红色,捞出。

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步骤10

锅中留底油,下入大葱片、姜丝、蒜粒、干辣椒爆香,放入火锅底料炒香,倒入大闸蟹翻炒,加入料酒、酱油炒匀,添入少许清水,焖煮至水分收干,放入香菜炒匀,盛入盘中,放入上海青点缀即可。

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